pour 4, 5 personnes

- 1 pâte à pizza du fournil d'Ifer (600g)

- 300 g coulis de tomate

- 2 boules de mozzarelle

- garniture au choix : jambon, champignons, chorizo, poivrons, olives, mais aussi thon, anchois câpres et ce que vous voulez selon votre imagination.

Bien fariner la pâte et l'étaler au rouleau, sur une feuille de papier sulfurisé ou directement sur une grande plaque de four.

Disposer dans l'ordre le coulis de tomates, la mozzarelle coupée en lanières et la garniture de votre choix.

Cuisson à four chaud 220° pendant 20 mn

Astuce pour découper la pizza, utiliser une paire de ciseaux.

Pour 8 pots

- 1 litre de lait

- 1 yaourt nature

- 2 cuil à soupe de lait en poudre

_ 2 cui à soupe de sucre (facuttif)

Faire bouillir le lait

le laisser refroidir à 45°c

Ajoutez le sucre et le lait en poudre, bien mélanger

Ajouter le yaourt préalablement brassé et mélanger énergiquement avec un fouet

Remplir 8 pots et mettre la yaourtière en marche.

Si vous n'avez pas de yaourtière, vous pouvez mettre les pots dans un bain marie (eau à 70°) et couvrir. Attendre le compler refroidissement

- 300g de pain rassis

- 3dl de lait

- 100g de sucre

- 3  oeufs

- 80 g de raisins secs

Couper le pain en petits morceaux et le faire tremper dans le lait. Faire une pâte (passer au robot si nécessaire)

Battez les oeufs avec le sucre et mélanger les deux préparations. Ajoutez les raisins.

Faire un caramel et le mettre au fond d'un moule à cake.

Versez la préparation sur le caramel et enfournez 40mn à 180°c

Servir tiède ou froid avec une crème anglaise.

(pour 6 personnes)

- une pâte à pain (600 g)

- 800 g d'oignons

- une branche de thym frais

- 2 gousses d'ail

- 2 cuil à soupe de câpres

- olives noires

- 2 petites boites de filets d'anchois allongés

- sel et poivre

Epluchez et émincez les oignons. Les faire cuire avec un peu d'huile d'olive, d'abord à feu vif puis lentement pour qu'ils soient fondants. A mi-cuisson ajouter l'ail écrasé, les feuilles de thym, les câpres, sel et poivre. Comptez une demi-heure de cuisson.

Etaler la pate à pain sur une plaque de four carrée ou rectangulaire. Disposer dessus la préparation d'oignons.

Terminer la pissaladière en réalisant un quadrillage en diagonal avec les anchois et déposer une olive dans chaque carré.

Faire cuire 15 à 20 minutes à 240°c.

La pissaladière de déguste chaude ou froide accompagnée d'une salade verte.

Variez les plaisirs autour des tartines :

(pour 10 croques)

- 1 pain de mie du fournil d'Ifer

- 200 g de gruyère rapé

- 100 g de crème fraiche liquide

- 5 tranches de jambon

- sel et poivre

Couper le pain en tranche assez fines.

Dans un bol mélanger le gruyère, la crème fraîche, sel et poivre.

Tartiner chaque tranche avec le mélange

Disposer 1/2 tranche de jambon

Faire cuire quelques minutes dans un appareil à croques, ou à défaut 10 mn dans un four à 200°c

Servir avec une salade, ou pour un repas plus complet avec un oeuf au plat disposé dessus, façon croque madame.

(pour 5 belles tartines)

- 5 tranches de pain T 55 du fournil d'Ifer

- un fromage de chèvre frais (genre petit billy)

- une gousse d'ail écrasée

- une pincée de basilic (sec ou frais)

- 2 cuil à soupe d'huile d'olive

- 7-8 tomates séchées

- sel, poivre

Ecraser le fromage à la fourchette avec tous les ingrédients, les tomates coupées en petits morceaux.

Tartiner le pain

Mettre au four sur une grille à 200°c 8 à 10 mn

Servir avec une salade ou des crudités.